스토리
INGREDIENTS STORY
초콜릿은 재료를 바라보는 기준에서 시작됩니다
COCOVE의 초콜릿은 맛보다 먼저 ‘재료를 생각하는 기준’에서 출발합니다.
자연이 만든 카카오의 흐름을 존중해 잘 익은 열매만을 선별하고 불필요한 가공을 덜어내며,
한 조각 뒤에도 카카오 고유의 향과 풍미가 오래 남는 초콜릿을 지향합니다.
카카오에서 시작되는 초콜릿
카카오가 자라는 환경부터 수확 과정까지,
모든 기준을 꼼꼼히 살펴 선택합니다
초콜릿의 맛을 만드는 재료
카카오매스와 코코아버터를 중심으로,
꼭 필요한 원료만을 사용합니다
STANDARD STORY
보이지 않는 선택이 초콜릿의 기준을 만듭니다
COCOVE의 기준은 ‘보이지 않는 선택’에서 드러납니다.
원료, 과정, 그리고 완성까지 모든 단계에서 무엇을 더할지보다 무엇을 덜어낼지를 고민하며,
한 조각의 초콜릿에 신뢰가 남도록 설계합니다.
초콜릿을 만드는 기준
눈에 보이지 않는 과정까지 기준을 세워,
언제나 같은 신뢰를 남깁니다
제조과정에 담긴 기준
보이지 않는 과정까지 놓치지 않고
일관된 기준으로 완성합니다